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北海道有機市場
■　おすすめ旬の有機野菜
有機ＪＡＳマーク付き
北海道有機市場の野菜は全て有機JASマーク付きです
●ズッキーニ　●なす　●トマト　●ピーマン
きゅうり
有機きゅうり

きゅうりは、パリッとした歯ごたえとみずみずしい香りが楽しめる夏野菜です。イボがチクチクとがって痛いくらいのものが新鮮です。カリウムが多く含まれているため、夏に大汗をかいた後に食べると水分補給にもなり、夏バテ防止にも役立ちます。鳥のささみや春雨と合わせて酢醤油であえるとあっさりといただけます。
商 品 名
内 容
価 格
◆有機　きゅうり
250ｇ前後
２１０ 円
（税込・送料別）
生産者情報
北海道／当麻町の当麻グリーンライフ・清水町の田村さん・石狩市の長さん
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ズッキーニ
有機ズッキーニ

ズッキーニは、見かけはきゅうりに似ていますが、実はカボチャの仲間です。まだ未熟な実を食べるのが特徴で、花も食用で使われます。カリウム・カロチン・ビタミンＣ・亜鉛といった、細胞を老化から守り、免疫活動を助ける役割を持つ栄養素が含まれていて、風邪をひきにくい体をつくります。油と相性が良いので、揚げたり、炒めたりするとほんのり甘味が出て美味しくなり、厚皮を剥いて薄く切るとサラダなどで生でも食べられます。
商 品 名
内 容
価 格
◆有機　ズッキーニ
1本
１８０ 円
（税込・送料別）
生産者情報
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なす

なすは、奈良時代にはもう日本で栽培され、初めは「奈須比」と呼ばれていました。なすには、ナスニンという有効成分が含まれていて、コレステロール値を下げる効果があるといわれています。植物油で調理するとビタミンＥを摂取するのに効果的です。
商 品 名
内 容
価 格
◆有機　なす
300ｇ
２３０ 円
（税込・送料別）
生産者情報
北海道／当麻町の田中さん・石狩市の長さん・岩見沢市の白石さん
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トマト

有機トマト

トマトは大昔に、ヨーロッパから来た野菜で、香り豊かな野菜として沢山の料理につかわれています。「トマトのある家に胃病なし」と言われるほどビタミンＣが豊富で、コラーゲンをつくり、血圧低下にも役立ちます。カレーやシチューなどの煮込み料理に入れると、味にこくがでて美味しくなります。
商 品 名
内 容
価 格
◆有機　トマト
450ｇ
３４０ 円
（税込・送料別）
生産者情報
北海道／新篠津村 大塚さん、茂別町 山田さん、 石狩市 高田さん
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ピーマン

有機ピーマン

ピーマンは昭和30年頃から沢山食べられ始めました。　当時は大きく肉厚で、敬遠されていましたが、品種改良が進められ、今のおなじみの形になりました。カロテンやビタミンＣが多く含まれ、動脈硬化、癌を予防するとも言われています。油との相性が良いので炒めたり焼いたりして食べるのがお勧めです。
商 品 名
内 容
価 格
◆有機　ピーマン
180ｇ
１７０ 円
（税込・送料別）
生産者情報
北海道／当麻町 田中さん、石狩市 長さん、清水町 田村さん
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ささげ

ささげは、北海道ではさやごと調理しての食べ方が定着していますが、関西では豆として赤飯などと一緒に炊くのが一般的です。ビタミンやカリウムなどを多く含むうえ、うまみ成分のアスパラギン酸も豊富です。お浸し、炒め物、煮物など何にでも合います。茹でてから冷凍保存もできるのも便利です。
商 品 名
内 容
価 格
◆有機　ささげ
110ｇ
１７０ 円
（税込・送料別）
完売
生産者情報
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おかひじき

おかひじきは江戸時代に栽培されたという古い歴史があります。最近になり、そのシャキシャキとした歯ごたえと癖のないさわやかな美味しさで再び人気が出てきました。カルシウム・カリウム・ナトリウム・カロチンなど栄養も豊富。おひたしや酢味噌和え、サラダなどいろいろなメニューで使えます。
商 品 名
内 容
価 格
◆有機　おかひじき
100ｇ
２３０ 円
（税込・送料別）
完売
生産者情報
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グリンピース

有機グリンピース

グリーンピースは皮が風あたると硬くなるので、さやごと買うのがお勧めです。淡白な味で、豆ご飯や炒め物に一緒にいれたり、薄味の出汁と一緒に煮たものを卵でとじたり、洋風のスープにもよくあいます。主成分はたんぱく質、糖類、ビタミンＢ群・ビタミンＣ・カリウムなども豊富で、食物繊維は糖類ではトップクラスの含有量です。便秘解消やコレステロールの解消、血糖値の低下など生活習慣病の予防にも欠かせない食材です。
商 品 名
内 容
価 格
◆有機　グリンピース
100ｇ
１９０ 円
（税込・送料別）
完売
生産者情報
北海道／清水町 田村さんなど
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